● 数週間前に作った夏野菜のカレーが，相方に評判が良かったので，また作ってみた。といっても，ぼくが作るのはカレー･ルーが入った野菜の煮込みだ。
今回は，ジャガイモ，人参，玉ねぎと普通の野菜で。
● とにかく市販のルーがよくできているので，ルーにお任せする。余計なことはしない。
日本のカレーはルーを食べるものだと心得ている。なので，ルーを多めに入れる。ちょっと入れ過ぎかと思うくらい。
● 当然，焦げやすくなるから，そこだけ気をつける。あとは，野菜（特にジャガイモ）はゴロンとするように，刻み過ぎないこと。玉ねぎだけはこの限りにあらず。
男の料理とはそんなものでよろしいのだ。
● 相方に評判が良かったというのも説明が必要だろう。おそらく，ダンナがたまに作るものは何にせよ歓迎なのだと思う。自分は休めるわけだから。週に何日かは作ってほしいというわけだろうね。
なので，タマに作ったものは，何はともあれ褒めておけというわけなのだろう。
● こんなもので良ければいつでも作るのだけど，毎回カレーというわけにはいかないしね。涼しくなったら，もうひとつのレパートリーであるモツ煮込みを作ろうかと思っているんだけど，これはあまり相方は好まないだろう。
さて，何て言うだろうか。もういいよ，と言うかな。
● カレーの写真をFBにアップしている人がいて。それを見たら，無性にカレーを食べたくなって。
ので，作ってみることにした。冷蔵庫を覗いたら，ジャガイモとピーマンと茄子と長ネギの切れっ端があった。それを使って。というか，それだけで。
● で，できあがったわけですよ。夏野菜の滅茶苦茶カレー。
滅茶苦茶でもカレーに失敗はない（と思いたい）。なぜなら，市販のルーがいいからだ。たいていの滅茶苦茶はルーが吸収してくれる。
● 使ったルーは，ハウスバーモントカレーの辛口と中辛を半分ずつ。したがって，辛さはお子さまレベル。なのだが，これ以上辛くすると，ぼくには少々つらくなる。
ちなみに，相方が作るときには，チョコレートやインスタントコーヒーの粉，コンソメスープの素を入れたりしてるんだけど，ぼくはそういう小細工はなし。百パーセント，ルーにお任せする。
そこは，ぼくとルーの信頼関係だ。こちらが信頼すると，ルーはそれに応えてくれるのだ？？？
● ぼくは子供の頃から工作が苦手。料理もその延長だと思っているので，苦手意識があってあまりやらない。
だからかもしれない，食に対する訴求点が低い。訴求点が低いから，そんな自分が作る料理でも食べられる。
料理というか，ぼくが作るのは，蕎麦やうどんやパスタの乾麺を茹でて，市販の汁やレトルトのミートソースをかけるとか，ご飯を炊いて納豆で食べるとか，料理といえるほどのものではまるでない。
● ただし，たまに作るものが２つあって，ひとつはカレー。もうひとつは，モツの煮込みだ。
ぼくが作るモツの煮込みは，まず味噌仕立て。モツを活かすように野菜の種類を抑えることをしない。豆腐，こんにゃく，ダイコンのほか，里芋，ニンジンも放りこむ。長ネギもあとから刻んで載せるんじゃなくて，ぶつ切りにして放りこんじゃう。
要するに，モツが入った野菜のごった煮のようなものだ。やはり料理と呼べるシロモノではないと思う。
● 相方と宇都宮で落ち合って，夕食。「さぼてん」でロースカツカレー。カツカレーを食べたのは，四半世紀ぶり。
美味しく頂いたが，カレーとカツは合わないんだった。だからずっと食べないでいたんだった。油断してしまった。
● というか，カレーを食べたいと思ってしまったんだよね。トンカツ屋でカレーを食べたいと思っちゃいけないや。カツはソースをかけるか卵で閉じるかのどちらかだ。
それに，カレーにカツを合わせたのでは，カロリー過多になりがち。完食したんだけど，明らかに食べ過ぎた。
● カツカレーっていつ頃からあるんだろうかねぇ。昔は今以上にカレーというのは子供の好物だった（はずだ）。ハンバーグなんてのはなかったんだし（いや，あったんだけど，家庭ではまったく一般的ではなかった）。
カツというのは贅沢の代表だった。めったに食べれないものの代表として君臨していたんだろうか。それだけで存在することを許されていた？
● ありがたいことに，カツは庶民の食べものになった。そうなってしまうと，カツカレーも粗が見えるようになる。
カロリー過多とか，カレーとカツは合わないということのほかに，冷めてしまうと始末に負えないのもそうだ。カツだけなら冷めても食べられるんだが，カレーがかかってしまうとそうはいかなくなる。
● たぶんだけど，カレーにはカツよりコロッケの方が合うでしょうね。どうしても何かを載せたいなら，コロッケの方がいいと思う。
ひょっとすると，かき揚げもいいかもしれない（カツよりは）。蕎麦やうどんに載せる具は，だいたいカレーに載せてもいいんじゃないか。
● 相方と氏家の「登竜」で夕食。かねての予定どおり，辛さ３倍のカレーライスを注文。
10倍まであるんだけれども，辛いのが得意じゃないので，まぁ３倍くらいがいいところだろう，と思って。
● ところが，カレーが届いた瞬間，自分にはキツイなとわかった。ほら，辛さって匂いがあるじゃないですか。
やはり，ぼくの限度を超えていたようで，少々手こずってしまった。
● 10倍を注文する人がいるんだろうか。高校生の中にはいるだろうな。粋がる可愛い男の子。
辛いを通り越してジンジンとしびれる感じになるだろうな。数秒遅れて，口の中が猛烈に熱くなるだろう。もはやカレーですらなくて，刺激を固めたような，食べものとも言えないものになっているだろう。
自分で試してみればいいんだけど，ぼくがやっても可愛くないのでやめておく。
● 次は２倍にしておこう。たぶん，そのあたりがぼくには適当だろう。
まぁ，「登竜」でカレーを食べなくてもいいわけだよなぁ。「登竜」の本流はカレーじゃないから。本流が旨いところは本流外も旨いんで，カレーも食べてみたくなるってことなんだよね。
● はい，カレーができた。カレーはカレーであるというそれだけで旨いのだから，作り方にはこだわらない。要は野菜を煮こんで，肉（orシーフード）とルーを放りこんで終わり。
今の市販のルーはとんでもなく良くできているから，あれこれ考える必要はないのだ。
● 相方などは，インスタントコーヒーの粉を入れると味にコクが出るとか，コンソメスープの素を入れると味がまろやかになるとか，まぁいろいろとやってるみたいなんだけど，ぼくに言わせると，そんなものは無用のみならず有害。
微妙なバランスを壊してしまう。市販のルーはデフォルトで使うべし。
● 一度に大量に作る。３日間食べ続ける覚悟。全然問題ない。１週間続いたっていい。
昔はS&Bの赤い缶のカレー粉と片栗粉を使ってとろみをつけてたもんですよ。それがバーモントカレーになって，はっきり家のカレーが旨くなった。
そのバーモントカレーも，もはや昔のバーモントカレーではないですな。良くなっておりますよ。
ちなみに，今回は家にバーモントカレーがなかったので，S&Bのゴールデンカレーとグリコの二段熟を混合で使用。
● 男のカレー好きは，女にはわかるまい。これはほんとにそう思っているんだけど，それって，単純に男の味覚が０か１のデジタル方式で，その中間は感知できないからですか。
ひょっとして，カレーなんか好きじゃないっていう男もいるんだろうか。そういう輩は共に人生を語るに足らず。熱いミルクとホットケーキでも食べて，さっさと寝な。
● では，カレーはなぜこんなに旨いのか。
日本のカレーは究極のソース料理だと言った人がいる（フランス人のシェフ）。日本のカレーはそれじたいが（野菜や肉と一体になった）ソースだ，と。このあたりにヒントがありそうな気がするんだけど，よくわからない。
● 男のカレー好きは女にはわかるまい。って，まぁ，そんなに力んでいうほどのことでもないんですけどね。
女の子がピンク色を好むのは，男の理解を超えているというのと同じような感じでね。
● カレー？ オレ，そんなに好きでもないよ，っていう男子も世の中にはけっこういるかもしれないし。
なんだけども，カレーはカレーであるというそれだけで許される食べものだ。ぼくにとっては。
● 今日も宇都宮駅近くのとある店で，昼にカレーを食べた。昼はカレーしかなくて，完全セルフでおかわり自由。
というんで，たらふく食べた。
● このカレー，たぶんですね，お店で一から作っているわけではないと思うんですよ。業務用のレトルトをそのまま使っているわけではないにしても，ベースはどうもそれっぽい。
しかし，だからといって，カレーであることには変わりがないわけで，そうであるなら不味いはずがない。
● というわけで，カレーは男のご馳走だという話。カレーにハズレなしという話。すんません，こんな話で。
