2020.09.20 店選びで失敗

●　夕食は中華を食べに出かけた。相方がネットで見つけた芝公園のホテルの１階にある中華レストラン。飲み放題付きで５千円というので。

　東銀座から都営浅草線，三田線と乗り継いだ。

●　ところが，これがどうも。料理を作っているのは，明らかに素人。アルバイトの青年だったりするんだろうか。

　ホテルのレストランというより，町の中華屋。率直に申しあげると，日高屋といい勝負かもしれない。

　もちろん，日高屋にはないメニューや食材があるわけだけれども，仕上がった料理の味ということになると，比較対象は日高屋になる。

●　ウェイターも無作法とフレンドリーを混同している。中華居酒屋として赤提灯でも出して商売するなら，それもありかもしれないが，レストランを標榜する以上，これでは手抜きにしか見えない。
　要するに，素人が料理を作り，素人が給仕している。お金を取ってはいけない料理を，お金を取ってはいけないやり方でサーブしている。

●　飲み放題は３時間。どうも料理を出す間合いも３時間店にいることを前提にしているようなのだ。つまり，間延びする。サッサと次を出せよ，と言いたくなるのだ。
　料理がまともなら破格の時間だと言えるのかもしれないの

だが，最初の前菜を口にした時点で帰りたくなった。次の餃子でこれはダメだと見切るしかないと覚悟した。この状態で３時間も留め置かれるのは，ほとんど軟禁だぞ。
　デザートのあとに中国茶が出た。このお茶が一連の料理の中で最も旨かったかもしれない。

●　これでは潜在客を食いつぶしているようなものではないか。要するに，一度来たら二度と来ないだろうから，お客をわざわざ遠ざけているようなものだ。

　ホテルＳはこの中華屋の運営には一切関わっていないだろう。場所を貸しているにすぎないのだと思う。しかし，ホテルとしてはそれでいいのか。

　ネットでもホテルＳの１階にあると紹介されている。ホテルの評価にもマイナスに作用しているのではないか。

●　２人で１万円をドブに捨ててしまった。ネットだけで店を選ぶとこういう失敗をすることがあるという，これは教訓。写真は嘘をつくし，ホテルのレストランとなれば，たとえ５千円でもそれなりの空気と水準を想定してしまう。

　ネットのクチコミ欄には好意的な意見も載っている。わからぬものだ。一般論として，食べログやAmazonのコメントにはあまり信を置かない方がいいと思っているが，ではどうすればいいか。

●　ネット以前は，実際に店構えを見て，お客が入っているかどうかを確認して，決めたものだ。食べログなどよりこの方が間違いは少ないのだと思うが，どうしてもネットに頼りすぎてしまうきらいがある。