立食いそばしか食べない人間がこう言うのもなんだけど,昔に比べると,かなり良くなってますよね,立食いそばって。これでいいんじゃないでしょうか,もう。
● ここは八王子ラーメン「直久」だったんだよね,元々はね。立食いラーメンの店だった。八王子ラーメンっていうのは,玉ねぎのみじん切りをドッサリ載せるのが特徴らしい。それ以外は普通の醤油ラーメン。
“いろり庵きらく” はどこにでもあるわけだから,できれば希少価値のある「直久」に残っててもらいたかったと思うんですけどねぇ。
が,店によって盛りつけの仕方は違うようでね。ここはあんまり高くしない。さほどに盛りの多さも感じなかったよ。
家で再現しようとすれば,豚コマを茹でて,だし醤油とラー油を絡ませて,ゴマをふりかければいいのかい?
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