2017.03.13 カップの日本そば

●　カップそばは東洋水産の“緑のたぬき”をもって嚆矢とする（違うかもしれんが）。その前に袋のそばもあった（今もある）。あの頃，田舎の少年にはあれがご馳走だった。
　今でも年に１回か２年に１回，買って食べてみる。そして，それをご馳走だと思っていた，あの頃の自分の貧しさを思いだしてみる。

●　とにかく，マルちゃんの“緑のたぬき”は充分に旨かった。で，この分野はしばらく“緑のたぬき”の独壇場になっていた。特許の関係なのだろうか。
　後に，日清の“どん兵衛”が出たとき，“どん兵衛”のアピールポイントは「あとのせサクサク」だった。北大路欣也が「あとのせサクサクじゃあ」と言っていた。
　“緑のたぬき”と差別化しないといけない。それをそこに求めたのだろう。

●　が，いつの頃からか，「あとのせサクサク」を言わなくなった。察するに，「あとのせサクサク」じゃない方が旨いからだ。
　天ぷらは汁に浸してブヨブヨになってる方が旨い。“どん兵衛”も天ぷらを麺に載せて，天ぷらの上から，お湯をかけた方が旨い。多くの人はそうしているのじゃないかなぁ。

●　今はスーパーに行くと，この２つ以外にもカップのそばがある。天ぷら以外にも鴨南蛮やきつねそばも出ている。
　でも，東洋水産と日清のシェアがたぶん圧倒的だと思われる。メーカーでは昼夜を分かたぬ研究を続けているのだろう。