2018.12.19 久しぶりに氏家の「みやこ家」

●　ここのところ，氏家といえば「むらかみ」に行ってしまって（といっても，まだ３度），「みやこ家」も「登竜」もご無沙汰ぎみだ。
　で，今夜は「みやこ家」に行ってみた。

●　「みやこ家」だったら，これを食べようというのは予め決めておいた。煮干しつけ麺の“あっさり”。平打麺を喰いたいと思ってたんだよね。
　メインはつけ麺の店だから，つけ麺に限定して何を食べるかとなると，選択の幅はそんなにない。石焼きの濃厚とあっさり。煮干しの濃厚とあっさり。あと，カレーつけ麺と季節限定の海老つけ麺。

●　麺は極太麺と平打ちのチョイス。石焼き濃厚（＆海老つけ麺）にはほぼ絶対に極太麺だと思う。同様に，煮干しあっさりに極太麺を合わせる手はあり得ないと思う。
　が，それ以外は，自由に組み合わせて可。今回はオーソドックスに煮干しあっさり＋平打麺。

●　少し気になったのが，空いていたことだ。水曜日でこの19時台。たまたまだったか。麺じたいは変わらず旨いのだが，お客は飽きやすい。常に新しいところを求めている。
　その風雪に耐えて残っているところは，それだけで大したものなのだ。「登竜」の凄みはそこにある。