2017.04.24 「みやこ家」の“まぜそば”の正しい食べ方，ただし少々お下品

  ●　４月になってから，平日は１食１飲になっている。１食というのは，出勤途中にコンビニに寄って，パンを２個買って昼に食べる。
　１飲は夜。ま，これは普通に晩酌。ぼくが飲むのはウィスキーか焼酎の炭酸割り。

まぜめん

●　けれども，今夜は帰りに相方をピックアップして，相方の希望を入れて，氏家の「みやこ家」に寄ってみた。
　海老つけ麺の季節は終わった。今日は“まぜそば”を注文。それに餃子セットを付ける。１食１飲は誰の話なのだということですね。

餃子セット

●　わかってますよ。バカの大食いなんですよ。
　ところで，“まぜそば”は麺が旨い。中太麺でね。中太麺を食べたいときは，煮干しつけ麺にするか“まぜそば”にするかで迷う。今日は“まぜそば”にしたわけなんだけど。

●　お店お勧めの“まぜそば”の食べ方は，ラー油と酢をかけてよく混ぜて食べなさいってもの。でも，油は最初からあるので，そこにラー油を加えてしまうと油が多くなりすぎる。ので，唐辛子をかけて酢を加えて混ぜることにしている。
　が，なかなかきっちり混ざらないんですよ。っていうか，よく混ざらないままで食べ始めてしまうんですよ。

こうして食べた

●　で，麺を食べた後に残った（混ぜても残ってしまう）チャーシューとネギをそのまま食べるのは，ちょっとキツイんですよ。濃いんですよね，味がね。酒の肴にしたくなるくらいだ。
　で，一計を案じてみましたよ。ごはんに載せて，丼にして食べてみた。ら。これが旨いんだわ。

●　餃子は？　残してしまった。次は餃子セットじゃなくてライスだけにしよう。餃子セットを付けると280円。半ライスは75円だったかな。財布にも優しいわい。
　ただし，“まぜそば”の残った具をご飯に載せて食べるというのは，いかにも品性に欠ける気味合いがありますよね。そこだけ，これでいいのだと自分を納得させられれば，この食べ方はなかなかよろしいと思う。
　幸いにして「みやこ家」は腹っぺらしの庶民を相手にする店だから，そういうことがやりやすい。

●　ちなみに，相方は石焼き濃厚つけ麺。こちらは極太麺なんだけど，なんか今日の極太麺は，いつもより細かったような気がしたな。
　あの太さじゃないと，汁が絡みすぎるかもしれないな。