2017.08.27 ２日連続で「みやこ家」

●　今日は相方と氏家店。いつものつけ麺ではなくて，普通のラーメンを注文してみた。“煮干しそば”のあっさり。つけ麺の並みより量が少ない。
　ただし，“あっさり”とは言っても，そこは「みやこ家」のことだから，濃厚だと言われればあぁそうかと思う程度には濃厚なんですよ。煮干しのダシが鼻にツンとくるほど。

●　大昔，煮干しをポケットに入れて，それで焼酎を飲んでごらんよ，美味しいよ，と勧められたことがあった。さすがに実行はしていない。
　が，子どもの頃に煮干しをおやつ代わりに囓っていたことはある。ダシを取るくらいなんだから不味いはずがない。子どもでも旨いものだと思った。見た目の問題はあるけどね。

●　それから。やはり子どもの頃。わが家では（わが家に限らず，同時の田舎ではたいていのところでそうだったと思うのだが）味噌汁のダシを煮干しで取った。
　で，ダシを取ったあと，煮干しを引きあげないんですよ。そのまま味噌汁と一緒に出てくる。その煮干しを食べるのも好きだった。

●　今から思えば，よほど貧しかったんだよね。二重構造という言葉があった。都市と農村の二重構造，大企業と中小企業の二重構造。
　都市と農村では明らかに生活に格差があった。文化的な刺激がどうのこうの，娯楽の機会がどうのこうの，という話ではない。それ以前の衣食住のレベルにはっきりした違いがあったと思う。

●　その頃に比べれば，今は明らかに良くなった。いろいろ言う人がいるけれども，良くなっていると思う。
　人の記憶って不思議なもので，月日という篩にかけられると良いことだけが残る。幼かったときの楽しい記憶は，だからもちろんある。
　にしても，だ。昔は良かったなんてとんでもない。昔の農村はひどかった。

●　ところで。つけ麺ではなくて，“煮干しそば”にしたわけは，麺以外にご飯も食べたいと思ったからであります。
　餃子セットを付けたんですよ。餃子でご飯を食べるのは旨いですからねぇ。