2016.11.19 吉野家の卵かけ牛丼

●　吉野家の卵かけ牛丼が旨いというのは，成毛眞さんに教えてもらった。成毛さんの著書に紹介されていた。
　それ以前から，ネギ玉丼は好んで注文していた。牛丼に生卵とネギの青いところをドッサリかけて，よくかき混ぜて食べる。ネギの青いところって，意外に食べる機会がない。身体に良さそうだ。吉野家ではこれで決まりだなと思っていた。

●　しかし，ネギなしの牛丼＋生卵の方が旨いのだった。以後，吉野家ではもっぱら，“牛丼並と生卵”というのが，吉野家でぼくが発する唯一の言葉になった。
　もちろん，吉野家の牛丼はそのまま食べても充分に旨い。けれども，生卵を加えると，別な食べものになる。吉野家が「料亭よしの」に変わる。

●　吉野家の生卵は60円。奥さまはいい顔をしないかもしれない。卵なんてスーパーで買えばいいでしょ，60円あれば２個か３個は買えるわよ，と仰るかもしれない。
　しかし，ここは曲げて生卵を追加してみてください，と申しあげたいね。

●　卵かけ牛丼にして食べるには，牛丼のご飯が固くてはいけない。牛丼だけを食べるなら，ある程度固くあって欲しい。このあたりの兼ね合いですな。まぁ，今くらいの固さでいいんですけどね。
　ちなみに，ぼくは「すき家」には入ったことがないんですよ。理由は簡単で，宇都宮駅構内に「すき家」がないからだ。