2016.09.11 高根沢名物，焼きちゃんぽん

●　宝積寺駅東口のちょっ蔵広場で縁日。商工会か何かの催しだろうか。高根沢町内のいくつかの飲食店が支店（？）を出していた。
　その中に「割烹あづま」さんもいて，焼きちゃんぽんを作って，パックに詰めて販売していた。

●　ので，ひとつ購入。450円。焼きちゃんぽんって，名前のとおり，ちゃんぽんの焼きそば版。っていうか，汁なしちゃんぽん。高根沢高校の生徒さんが発案し，町がバックアップ。
　かつては，町内３つの店で取り扱っていた。その中のひとつ，「ちょっ蔵食堂」で一度食べたことがある。
　一度食べたきりで二度目がない。このあたりが正直な回答になるんだろうな。焼きちゃんぽんに対して自分はどう感じたかっていう。

●　で，今日は「あづま」さんの焼きちゃんぽんを食べてみたよ，と。このあたりは完全に好みの問題になると思うんだけど，ぼくは「あづま」さんに１票かな。
　焼きちゃんぽんのレシピって，ゆるやかには決まっているんだろうか。どの店のも色は緑。その中で何をどれだけ使うかということなんだろうかねぇ。小松菜のペーストを使ってたりするようなのだけど。

●　取扱店は今では３つだけじゃなくて，もっと増えているらしい。が，焼きちゃんぽんを広めようと本気で思うなら，もう少し値段を下げないといけないと思う。
　「ちょっ蔵食堂」では780円だったか。「あづま」さんでも店で食べると，800円程度なのではないか。今どき，ラーメンだってそのくらいはするではないかと言ったって，この値段ではなかなか厳しいだろう。

●　かなり手間がかかっている商品なのはわかるんだけど，さらに工夫を加える必要があるのじゃないか。
　もしそれが難しいというなら，あまり引っぱらない方がいいと思うがな。