2017.02.03 「登竜」頻度，上がりっぱなし

●　相方と待ち合わせて，またも氏家の「登竜」でご飯を食べて帰る。醤油ラーメン。「登竜」で最も出るのは味噌ラーメンのようだ。
　が，麺を味わうならやっぱりさっぱりと醤油がいいなぁ。
　ちなみに，相方が注文したのはチャーハンセット。うむ，チャーハンも旨いぞ。以前はキムチチャーハンもあったのだがな。

●　「登竜」の麺は太めというか，かなり太い縮れ麺。この麺は店で打っているんだろうか。昼前から夜中まで店を開けてて，休みは元日だけ。打っているとすれば，どこで誰がやっているのか，と。
　「登竜」を名乗っている店は他にもある。支店というより，暖簾分けで独立した店舗なのだと思う。その店の分も打っているのだろうか。
　委託製麺なんだろうかねぇ。ま，訊いてみればわかることなんだけどさ。

●　ラーメンでも蕎麦でもうどんでも，結局は麺そのもので決まる。何だかんだいって，麺じたいを食べにいくわけでね。
　麺が旨い店で，汁はダメってところはまずないわけだけど。

●　「登竜」も麺が旨い。汁も旨い。麺以外も旨い。レバニラとか野菜炒めとかホルモン炒めとかキムチとか。
　なんだか，また行きたくなってきた。安くて豪勢な料理で１杯300円のウィスキーも水割りをやりたくなってきた。３杯飲んで食べて，２千円でお釣りがくるんだよ。