2019.08.15 何年ぶりだろ，ステーキいづつや長岡店

●　ステーキもさることながら，食べ放題のサイドメニューが魅力的。まず，トマト，トマト。塩を振って食べればいくらでも。
　あと，モツ煮があったんですよ。うどんもね。うどんはキリッと冷たくて，汁は熱い。
　もちろん，湯がくことができる。汁が熱いってことは，店側は湯がくのを前提にしてるのでしょう。しかし，熱い汁に冷たい麺って，まったく悪くないよね。

●　で，モツ煮にその汁を加えて，それをつけ汁にしてうどんを食べる。この田舎的な食べ方，最高。いくらでも食べられそうだ。
　が，２杯目はこうなった。麺のうえから汁少々とモツ煮をかけちゃう。

●　ステーキ屋さんのモツ煮，超絶最高。とにかく，モツ自体がいいのだよね。うどんのつけ汁にしちゃっていいのかい，ってくらいのもの。
　うどん汁のダシも正統派。たぶん，鰹節と煮干し。天ぷらもあるので，天ぷらうどんにもできるんだけど，モツ煮を使ってスタミナうどんにするのがよろしおす。

●　ここのサイドメニューには，そうだよ，これが食べたかったんだよ，と思わせてくるのが並んでるんだよね。そういう印象。
　納豆大根もある。納豆好きにはたまりません。しもつかれもある。箸休めにいいかもねぇ。

　が，今日のところはやめておく。多品種を少量ずつ食べるのができないタイプだからね。

●　メインの肉は“２種類ビーフの贅沢セット”を注文。期間限定のお勧めってことだったのでね。
　で，このステーキをどうするか。手を付けずに残すのが最善手かと。サイドメニューを食べ尽くしたいからだ。肉なんか食べたら，お腹に空きがなくなってしまう。

●　が，そんなことができますか？　ステーキ店に行って，ステーキを放置するなんてことが。ぼくにはできなかった（ただし，してもいいとは思っている）。食べましたよ。いかにもステーキを喰ってると感じられた。

　最後はコーヒーまで飲んで席を立った。ベルモールに向けて車を運転しながら，何度も叫んじゃったよ。　あ～～，助けてくれ～～，運転してても苦し～～。
　当然，夜は食べず。もう入らねーわ。明日の朝は食べないはずだが，昼まで抜いてもいいかも。

●　お客さんを見てるとね，やはりサイドメニューを食べにきてるっぽいんだよね。メインの肉料理は一番安いのを注文してる人が多かった。
　ハンバーグとかチキンステーキとか。メインはメインであってメインにあらず。サイドメニューを食べるための方便。何だったら持ってきてくれなくてもよい，ということかもしれない。

●　これを，ステーキ専門店としての店の立場がないという人もいるかもしれないが，これは店側が設定したルートだ。それは成功しているかに思われる。流行っているし，儲かってもいるだろう。
　ステーキ専門店としての矜恃にこだわりすぎるのは不可ということだ。かといって，メインはメインにしてメインにあらずといっても，メインなのだから，メインで手を抜くことは許されない。実際，抜いてなどいない。