2016.03.23 高根沢の焼きちゃんぽん，氏家の氏家うどん

●　高根沢にはもうひとつ，官民一体となって（どちらかといえば，行政主導か）進めているプロジェクトがある。食に関するもので，その名も「焼きちゃんぽん」だ。
　高根沢高校の生徒さんたちの考案によるらしい。

●　現在，町内のいくつかの店でメニュー化している。申しわけないんだけど，ぼくはまだ食べたことがない。今度，「元気あっぷむら」に行ったら，絶対に食べてこようと思っている。

●　お隣の氏家には「氏家うどん」ができた。できたっていうか，うどんはどこにだって昔からあるものだけれども，それをブランド化するっていう発想はどこから出てきたものか。
　氏家の在住者に訊くと，麺はそれぞれの店で打っているのではないかとのこと。氏家のスーパーでも氏家うどんが販売されている。地元の製麺屋が作っているもの。

●　氏家うどんに関しては，ぼくも何度か食べたことがある。駅前の「ワカゾー」という居酒屋で，焼きうどんを。
　不味いはずがない。うどんなんだから。が，どこが氏家うどんなのかっていうのが，正直わからなくて。今度，店主に店で打っているのかどうか訊いてみるとしよう。氏家うどんの特徴は何なのかも。

●　高根沢の焼きちゃんぽんに戻る。何せ食べたことがないんだから，どうにもならない。ただ，「高根沢通信」っていうのがあって（誰が作っているものか），宝積寺駅東口のちょっ蔵広場に行くと置いてある。
　それによると，基本の色は緑らしい。緑色のちゃんぽん。小松菜のペーストを使っているからのようだ。そうじゃないのもあるんだろうけどね。

●　喰ってみないと始まらない。麺類は麺そのものが最も肝要で，そこを自分の（敏感とはとてもいえない）舌で確かめてみたい。