2018.04.12 うどんは釜玉が一番旨いのではないかと思う今日この頃

●　先日，イトーヨーカドーでミツカンのこれを買った。で，目下，釜玉うどんにハマり中。要するに，卵かけうどんなんですがね。

●　数ヶ月前に釜玉用のうどんだし醤油というのがあるのを知り，そんなもん下野国では売られてないぞと思い（実際にはあるんでした。何種類かありますわ），普通の麺つゆに醤油を加えてみたりしたんですけどね。なかなかね。
　メーカーの商品開発力を侮っちゃいけませんな。大したもんですよ。自分でやっても，この味にはなりもはんで。

●　麺は何でもいいいですな。ぼくは，那須烏山市は高木食品の「高木のうどん」（乾麺）をできるだけ使うようにしているんだけど（スーパーオータニで取扱中），これはごく私的な理由によるもので，麺は何でもいいかな，と。
　ひやむぎでもいけるんだけど，ソーメンはダメっぽい。

●　一番向くのは冷凍うどんじゃないかと思うんですけどね。少し高いけど。
　でも，今の冷凍うどんは良くなってますよね。昔は「加ト吉」以外は買ってはいけないと思っていたもんです。今はどれでも大丈夫。