2016.12.21 高根沢町の「天昇」

●　中華料理の店。二度ほど忘年会をここでやったことがある。個人的には５年前に来たのが最後。回鍋肉定食を食べた。
　この店の定食はご飯がお櫃に入って出てくる。２合はあるのじゃないか。ご飯好きにはたまらない。それでも全部食べたら食べ過ぎ。

●　その「天昇」に久方ぶりに行ってみた。注文したのは海鮮野菜あんかけ麺。麺は細麺。海老や白菜など具材はいいものを使っている。
　具材だけじゃない。旨い。柔らかな味だ。毎日食べても飽きないだろう。

●　五目チャーハンも相方を分けあって食べた。このチャーハンはもっと旨かった。米はジャポニカ。でも，ダマにはなっておらず，パラパラしている。
　こういうとき，お店のスタッフに伝えるように最近はしている。可能であれば，秘訣というかコツがあるなら教えてほしいと思っている。教えてもらっても，たぶん活かすことはできないと思うんだけどね。

●　高根沢名物（？）の焼きちゃんぽんも供している。１日限定10食。虹色ちゃんぽんと命名しているようだ。980円。
　焼きちゃんぽんは何度か食べて，もういいやと思ってしまっている。普通にラーメンとかチャーハンとか定食を食べたいかな，と。

●　要するに，日本人がこれが中華だと思っている料理を出す。そのひとつひとつが美味ということでしょうね。
　にもかかわらず，けっこう以上に足が遠のいていたのは，近くに麺と丼を両方食べて680円という格安店ができた影響がある。ぼくの場合はそうだ。
　が，ぼくのように金で転ぶヤツは限られているのかもしれなかった。ずっと「天昇」の固定客でいる人たちがいるようだ。