2017.11.29 飽かず，「みやこ家」

●　相方と氏家の「みやこ家」。中太麺が食べたい気分だったので，“煮干しつけ麺”の濃厚を注文。
　ごたくを言わずに麺を喰いたいという向きには，「みやこ家」の麺はいいと思うなぁ。

●　相方情報では来月から値上げするらしい。ので，値上げ前に一回行っとこうよ，ってことでもあったんだけど，全品を値上げするわけじゃなくて，600円の“まぜそば”のみの値上げになるらしい。
　だったら，“まぜそば”を食べとくんだったわ，と相方は申しておりましたが。

●　原材料費が上がっている。最低賃金が引き上げられて賃金も上がっている。最低賃金の前に人手不足がある。
　しかし，かつてのインフレ時代とは違う。コスト増を消費者に転嫁するのは容易じゃない。「すき家」もメニューの一部を値上げするが，最も出ている牛丼並の価格は据え置くらしい。辛いよね。ここを上げないと値上げの意味がないくらいでしょ。
　でも，怖くて上げられないよね。上げればどうなるか。お客が来なくなる。それが目に見えている。

●　オンリーワンならいいんだけど，ラーメンでも牛丼でも，この競争激甚な業界でオンリーワンなんてあり得ない。すぐに真似される。
　消費者が財布の紐を緩めてくれるといいんだけどねぇ。遊興費とか贅沢品にはわりと向かっているようなんだけど，生活まわりの支出に関しては，なかなかねぇ。

●　値上げ前に食べとこうと，明日も行くかもしれん（→結局，行かなかった）。