2017.11.05 「みやこ家」の“あっさり”つけ麺

●　１日。今日も今日とて，氏家の「みやこ家」で夕食。石焼つけ麺の，濃厚ではなく“あっさり”を注文。
　初めてこの店に来たときに頼んだのがこれだった。何度目かに濃厚を注文した。以後，すっかり濃厚派になって今日に至る。

●　“あっさり”だと極太麺との絡みがどうなのかと思われるかもしれないけど，これはこれで旨い。
　これはこれで旨いのだけれども，次は，中太麺（平打麺になったのか）にしてもらおうと思う。“あっさり”だとこちらの方が合うような気がするので。

●　５日。１日に続いて氏家の「みやこ家」で夕食。今日も石焼つけ麺の“あっさり”。麺は中太麺（平打麺）にしてもらった。その方がつけ汁との絡みがいいのじゃないかと思ったわけだ。
　結果はというと，どうもよくわからなかった。少なくとも，煮干しつけ麺の濃厚の方が，中太麺を食べるには適していることは間違いない（と思う）。