2015.01.04 正月の餅の食べ方

●　ぼくが住んでるところはまだまだ旧風が保たれていて，年末にどっさり餅をついて（といっても，杵と臼を使うことはなくなったけど）都会に住んでいる親戚に送ったりする。
　今どきだから，送られる方もあまり嬉しくもないんだろうけど。

●　ぼくはじつは，子どもの頃は餅を食べさせてもらえなかった。どうも喉に詰まらせて死に損なったらしくてね。
　それ以後，こっちでは“粉もち”って言ってるんだけど，糯米ではなくて小麦粉で作ったものを食べていた。餅の形にした団子のようなもの。
　さすがに，思春期を迎える頃になると，普通の餅も食べられるようになったけどね。

●　というわけなので，正月はせっせと餅を食べることになる。
　一番旨いのはやっぱ雑煮でしょ。ぼくの村では根菜をどっさり使って醤油仕立てにする。旨いっすなぁ。
　次は，つけ焼きだな。焼いた餅に醤油を付けてさらに焼く。また醤油を付けて焼く。それを海苔でくるんでガブッといく。

●　ところが，つけ焼きってやらなくなったな。醤油を付けたらそのまま海苔でくるむようになっちまった。
　理由は単純で，昔のように火を囲まなくなったからだ。台所でやるんじゃ，無駄にガスを使うイメージが勝ちすぎる。
　旨かったんだけどなぁ。海苔なんかなくても，醤油だけで充分に旨かったような。

●　あとは，お汁粉とか納豆餅とか大根餅とかきなこ餅とかね。きなこは好きじゃなかったけど，まぁ，どんなふうにして食べても旨いのが餅ですな。
　ただ，雑煮は準備が大変だ。大根や人参，里芋を切りそろえなくちゃいけない。自分じゃやる気にならない。

●　で，そういうときは，永谷園のお茶づけ海苔を使う（永谷園じゃなくて，白子のりでもいいんですけどね）。餅を焼いて椀に入れる，永谷園のお茶づけ海苔をふりかける，熱湯を注ぐ。
　超簡単雑煮のできあがり。これで旨いから困るよね。やってる人，たくさんいるんじゃないかなぁ。
　ポイントは，鮭だの梅だのが入っていない，シンプルな海苔茶漬けを使うこと。ここ，大事だよね。

●　スーパーに行けば，１年中，“サトウの切り餅”が売られている。餅って，調理済みのファストフードだから，手間いらずで食べられる。ご飯を炊くより，“サトウの切り餅”を焼く方が話が早い。
　だから，餅と正月の関係は薄くなっているんだけど，それでも餅を食べる度合いは，この時期が最も高い。あたりまえだけどさ。