2018.08.26 川崎駅構内のうどん屋

●　川崎駅の北口アトレ改札付近に行くと，気安いうどん屋があって。丸亀製麺らしいんだけど，よくある丸亀製麺とは業態が違っていて。
　笑顔を絶やさない女性（女将さん？）がいてね。女の笑顔は天下無敵だからね。店内の空気を作るのも，これだよね。たとえ店長は男であっても，実質的な支配者は必ず女になる。
　さらに，差配するお兄さんがキビキビしていて。差配される快感みたいなものって，たしかにあるなぁ。

●　お客さんは正直だからね，ぼくもしばらく待たされた。薬味は自分で入れるんじゃなくて，完成形の状態で出てくる。ネギと揚げ玉を入れていいか，ひとり一人に訊く。
　390円の釜玉を食べた。ネギだけ入れてもらってね。普通の丸亀製麺より旨い気がした。盛りも普通の丸亀製麺より多いんじゃないかな。

●　いい店を見つけちゃったなっていうね。ここのうどんを食べるためだけに川崎に来ることはさすがにないと思うんだけどね。
　ま，お客さんは変化にも敏感だからね。マンネリを察知するとサッと退いていくからね。
　そこだけ気をつければ，この店，相当イケるんじゃないだろうか。っていうか，イケてるっぽかった。