2016.07.31 宇都宮駅ビル「さぼてん」のトンカツ

●　トンカツって，毎日食べたいものではない。っていうか，昔話をして申しわけないんだけど，その昔は滅多に食べられないご馳走中のご馳走だった。

●　「さぼてん」は全国に展開するチェーン店。全国の至る所にある。でも，旨いものは旨いのでありまして。
　チェーン店を一段格下に見る向きもあるかもしれない。その場合，個人で独立して店を構えているのは一段格上になるんだろうな。

●　この見方は居酒屋に対して採用されがちだね。なので居酒屋を念頭においての話になるんだけど，ぼくは当然，そうした見方には与しない。
　チェーン店って当然ながらレベルが揃っている。個人営業の店はピンキリだとしても，チェーン店を上回っているところは少ない。
　それゆえ，チェーン店を上回る水準の個人営業店には贔屓客が大勢つく。ぼくもそうした個人営業の店を２つか３つ知っていて，そうした店は自分の宝でもある。
　けれども，チェーンの居酒屋にだって行く。そこで不満を感じることはそんなにない。

●　で，トンカツということになると，チェーン店がないというわけでもないんだろうけど，トンカツが喰いてーなとなったら，「さぼてん」に行ってみるかとなる。
　実際には店内で食べるより，テイクアウトすることの方が多いかもしれない。店内で食べた方がもちろん旨いんだけどさ。
　先日はカツサンドを買って，ビールの肴にした。かなり高級なビールの飲み方だな，ぼく的にはね。

●　今日は久しぶりに店内で食べた。ご飯は麦ご飯を勧めているというんだけど，ぼくは米だけの方がいいなぁ。玄米とかじゃなくて，白米のね。
　相方は五穀米だとか十六穀米なんぞを炊いたりするんだけど，こういうのって身体にいいと言われるものの，有意差ってほんとにあるのかい。

●　いかん，話が跳びすぎる。
　そのご飯と味噌汁はお代わり自由というのがありがたい。キャベツもお代わりしていいんだけど，キャベツってけっこう腹を膨らませるね。
　味噌汁が赤味噌仕立てでなかなか乙。ぼくは，これをご飯にかけて汁かけ飯にしてガーッと掻きこみたい。

●　トンカツも，トンカツがご馳走だった頃の華やぎを持っている。っていうか，当時のトンカツってこんなに華やかなものじゃなかったよ。
　これだけの量のトンカツを一度に喰えるなんて，夢のようだよ。昔の少年の大いなる夢のひとつは，間違いなくこれだったんだよ。